Op de eerste genot kun je een uitnodigende mix verwachten van sultana's en rozijnen, gebakken appel en gepolijste eik, waarbij de invloed van Oloroso een zachte, nootachtige rijkdom brengt. Het gehemelte opent vaak met warme boomgaardvruchten—appel en peer die neigen naar gestoofd fruit—voordat het overgaat naar toffee, subtiele kruiden en sherry-gedreven gedroogd fruit. De hogere sterkte zorgt voor lengte en helderheid in plaats van agressie, vooral met een beetje tijd in het glas.De afdronk is lang en verwarmend, met gebakken fruit, gedroogd fruit en een blijvende sherrygloed met een ingetogen eikenhouten greep. Geniet puur voor maximale intensiteit, voeg dan een paar druppels water toe om het fruit te openen en de sherrytonen te veranderen in nootachtige, karamelachtige tonen. Het past prachtig bij pure chocolade (vooral met noten), gerijpte kazen of een matig zoet dessert op basis van appels.

Alcohol 57,1 % =