De Anniversario 62 Primitivo di Manduria D.O.P. Riserva eert deze originele druiven en wordt gemaakt van de druiven van zeer oude wijngaarden in de omgeving van San Marzano en Sava. De bodem van de wijngaarden bestaat uit fijn rode aarde met een kalkhoudende ondergrond, schaarse rotspartijen en intense aanwezigheid van ijzeroxiden (dit verklaart de rode grond). De wijnstokken zijn ten minste zestig+ jaar oud. De zeer rijpe druiven worden handmatig geoogst. De maceratie vindt plaats gedurende 18 dagen op 80% van de druiven en gedurende 25 dagen op 20%, met inheemse gisten geselecteerd in de wijngaard. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26°C.

Alcohol 14,5 % =