Pol Remy Ice is afkomstig uit Bourgogne. Pol Rémy was eigendom van Patriarche Pere & Fils. In 1780 is dit als onderhandelingshuis ontstaan door Jean-Baptiste Patriarchal. Hij kocht het voormalige klooster en kelder voor de opslag van de beste wijnen. Patriarche Pere & Fils is één van de oudste wijnhuizen in de regio. Het harde werken van Jean-Baptiste Patriarchal werd beloond. Hij begon met het exporteren van Duitsland, Engeland en België.Na de dood van Jean-Baptiste Patriarchal nam zijn neef Joseph de wijnhandel over. Pas in de negentiende eeuw kreeg het wijnhuis de naam: Patriarchal Pear e Fiss. In het logo van het wijnhuis is een monnik te zien. Hij staat symbool voor respect voor tradities en garantie van voor authenticiteit en smaak

Alcohol    =