De Maredsous 8 Bruin herbergt een alcoholpercentage van 8% en is een dubbel bier wat hergist op de fles. Daarom is het belangrijk om het bier bij keldertemperatuur verticaal te bewaren. Zo kan de gist opnieuw zakken naar de bodem. U kunt afhankelijk van uw smaak ervoor kiezen de gist in de fles te laten (1 cm in flesje laten zitten) of alles uit te schenken.
Het bier zelf is rijk van smaak. Hierin is de mout bitterheid goed te proeven, maar kan men zeker ook hinten van koffie, banaan en karamel ontwaren. De afdronk is droog en warm. Dit bier kunt u het beste drinken op een temperatuur van 8-12 °C en is lekker bij wild als hert of in een stoofpotje