Verreweg het bekendste blauwe druivenras uit Piemonte . Tevens is de Nebbiolo de beste en edelste rode druivensoort van Italië . Vanwege het langzame rijpingsproces wordt de druif als allerlaatste van alle soorten geoogst . Veelal geschiedt dit in de tweede helft van oktober of zelfs pas in de eerste week van november . Waarschijnlijk ontleent de druif zijn naam ” Nebbia ” of mist aan de weersomstandigheden . Namelijk rond deze periode worden de dalen van Piemonte s’ochtends gevuld met nevel . In tegenstelling tot de Grappa Amazone heeft de Grappa Barolo  een iets lichtere amberkleur . Bovendien bezit de Barolo een rijke smaak met een vleugje vanille en gedroogde vijgen. Ook geldt voor de Grappa Barolo om bij voorkeur rond de 20 graden te serveren.

Alcohol 40 % =