Het zijn bodems met een hoog steengehalte, voornamelijk slib en met een lage voedingswaarde inhoud.Maceratie in houten foeders gedurende 12-16 dagen met dagelijkse battonage. Fermentatietemperatuur 23-25 graden Celsius. 80% wordt in stalen vaten bewaard en 20% ouderd op 2 jaar oude franse barriques van 225L voor 14 maanden.Robijnrode kleur met aroma's van framboos, peper en laurier. Levendig in de mond, uitstekende en evenwichtige zuurgraad. Een wijn die het terroir representeerd met frisse zuren, fruit en een lange complexe afdronk.

Alcohol 13 % =