Er zijn verschillende soorten vaten waar je de bieren op kunt rijpen, bijvoorbeeld aan port-, rum- en whiskeyvaten. Voor onze unieke Gulpener Wintervrund hebben wij daarom speciale vaten aangeschaft; eikenhouten vaten waar in de jaren 1995 tot 2009 peated single malt whiskey in gerijpt heeft. En zo hadden wij, na lang hoopvol wachten, ons eerste Barrel Aged bier te pakken!De Wintervrund is na vries-destillatie gelagerd in de vaten. De combinatie van onze Wintervrund en de 15 maanden houtlagering in de kelders van ons Brouwlokaal geeft het bier een bijzondere en mooie smaak. Je zult bij het drinken een smokey/peated karakter proeven met tonen van drop, salmiak, eiken en zoethout. Het speciale smokey/peated karakter komt doordat de mout, die gebruikt wordt bij het productieproces van whiskey, gedroogd is met een door turf gestookt vuur.

Alcohol 10 % =