Het merk Freixenet is eind 19e eeuw ontstaan bij wijngoed "La Freixeneda", gelegen in Penedés, ten noordwesten van Barcelona. Dit wijnhuis besloot zich toe te gaan leggen op de productie van Cava, de Spaanse mousserende wijn. De mousserende werking ontstaat tijdens de lange periode van rijping en tijdens de traditionele 2e fermentatie op fles. Tegenwoordig heeft Freixenet een marktaandeel van zo'n 75%.De Carta Nevada werd al in 1941 gelanceerd, ver voor de Cordon Negro. Deze half-zoete mousserende wijn is momenteel nr.1 in Spanje en is de meest succesvolle Cava van Freixenet. In smaak is de Carta Nevada toegankelijk door de aanwezigheid van het zoetje, daarnaast is hij fruitig. Ook voor de niet-wijndrinker is deze Cava geschikt.

Alcohol 11,5 % =