De Prosecco wordt gemaakt van de glera druif en vrijwel altijd volgens een speciale methode: de méthode Charmat of cuve close. De methode houdt in dat de tweede gisting in een gesloten tank plaatsvindt, waarbij het door de gisting geproduceerde koolzuurgas zijn mousse geeft aan de wijn. Door het grotere volume van de tank, verloopt de tweede gisting veel sneller, Dit geeft de Prosecco-wijn zijn frisse en zachte mousse.

Alcohol 11 % =