Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en vergist in RVS tanks bij 30°C. De most blijft 3 weken in contact met de schillen, waarbij dagelijks overpompen zorgt voor maximale extractie van aroma’s en kleur. Daarna rijpt de wijn 24 maanden in Frans en Amerikaans eiken, gevolgd door minimaal 36 maanden flesrijping. Dit lange proces creëert een wijn van uitzonderlijke finesse en rijpingspotentieel. In het glas toont hij een diepe granaatrode kleur met robijnrode reflecties. De neus opent met aroma’s van rijp rood fruit, pruimen en kersen, verweven met tonen van vanille, kaneel, venkel en zoethout. Dankzij de flesrijping ontwikkelen zich secundaire geuren van leer, tabak en sigarenkist. De smaak is vol en rond, met een fluweelzachte structuur, levendige zuren en een lange, elegante afdronk die de klasse van een Gran Reserva onderstreept.

Alcohol 14 % =